sábado, 19 de noviembre de 2011

COOKIES DE NARANJA

Aprovechando el tiempo casi invernal y para endulzarnos y cuidarnos el costipado (si es que lo tenemos), hoy he preparado unas galletas de naranja, rápidas y faciles de hacer, y muy resultonas.
Ingredientes:
-125 gr. de mantequilla
-125 gr. de azucar
-200 gr. de harina
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 pizca de sal
-1 naranja
-Almendras laminadas

Elaboración

Calienta la mantequilla un poco al baño de maría o en el microondas. Bate la mantequilla con el azucar a punto de crema y añade el huevo. Por otro lado, mezcla la harina con la levadura y la sal. Añádelo al bol donde está la mantequilla y remueve bien hasta conseguir una masa que no se te pege en las manos (si es necesario le añades un poco de harina). Con la naranja haces un zumo y ahora lo añades a la masa. Si te gusta, también puedes rallar la piel de la naranja y añadirlo a la masa.

Ahora preparas con la masa unas bolitas y ya directamente en la bandeja del horno, pones un papel vegetal y las bolitas las pones separadas y las aplastas un poco.

He hecho una prueba, la mitad de las galletas las he preperado solo con azucar y las otras con un poco de almendra laminada como se ve en las fotos.

Las ponemos en el horno a unos 200ºC y en unos 10-12 minutos estarán preparadas.




Espero que os gusten y las disfruteis en familia, como yo. De las mias ya casi no quedan..........

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